Truie

Jambon 4D avec pointe
Z 203

Jambon 4D avec pointe

Jambon 4D
Z 204

Jambon 4D

Noix avec dessus, avec rond
Z 205

Noix avec dessus, avec rond

Sous-noix, avec rond
Z 206

Sous-noix, avec rond

Noix
Z 207
Pointe de longe désossée, dégraissée
Z 208

Pointe de longe désossée, dégraissée

Noix sans dessus, pelée
Z 209

Noix sans dessus, pelée

Sous noix, avec rond, sans nerf, pelée
Z 210

Sous noix, avec rond, sans nerf, pelée

Noix patissière, pelée
Z 211

Noix patissière, pelée

100% viande maigre
Z 212

100% viande maigre

Maigre jambon supérieur avec pointe (95/5)
Z 213

Maigre jambon supérieur avec pointe (95/5)

Jarret jambon et épaule
Z 214

Jarret jambon et épaule

Petite viande maigre 80/20 CL
Z 810

Petite viande maigre 80/20 CL

Poitrine désossée, découennée 60/40
Z 601

Poitrine désossée, découennée 60/40

Poitrine désosséee, découennée 70/30
Z 602

Poitrine désosséee, découennée 70/30

Poitrine désossée, découennée 80/20
Z 603

Poitrine désossée, découennée 80/20

Longe désossée sans chaînette de la poitrine
Z 401

Longe désossée sans chaînette de la poitrine

Longe désossée sans chaînette de la poitrine et de la colonne vertébrale
Z 402

Longe désossée sans chaînette de la poitrine et de la colonne vertébrale

Longe désossée, sains chaînette, pelée
Z 403

Longe désossée, sains chaînette, pelée

Filet (mignon) sans chaînette, dégraissé
Z 407

Filet (mignon) sans chaînette, dégraissé

Epaule 3D, déossée, découennée, dégraissée, avec jarret
Z 301

Epaule 3D, déossée, découennée, dégraissée, avec jarret

Epaule 4D, désossée, dégraissée, sans jarret
Z 302

Epaule 4D, désossée, dégraissée, sans jarret

Echine, désossée, dégraissée
Z 404

Echine, désossée, dégraissée

Echine, désossée, dégraissée avec coupe contrôle
Z 405

Echine, désossée, dégraissée avec coupe contrôle

Cotis d'épaule
Z 501

Cotis d'épaule

Gorge découennée sans gras de col avec coupe de contrôle
Z 801

Gorge découennée sans gras de col avec coupe de contrôle

Viande de tempe
Z 804

Viande de tempe

Maigre de tête matières grasses 85/15
Z 806

Maigre de tête matières grasses 85/15

Oreilles avec ou sans conduit auditif
Z 807

Oreilles avec ou sans conduit auditif

Langue coupe suisse
Z 808

Langue coupe suisse

Bardières découennées
Z 802

Bardières découennées

Gras dur découenné
Z 803

Gras dur découenné

Couenne
Z 809

Couenne

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